Экономист Степанычева заявила, что новогодний стол в России подорожает на 5-10 %

Доцент кафедры экономической теории и поведенческой экономики Университета «Синергия» Елена Степанычева заявила, что затраты на приготовление салата «Сельдь под шубой» в этом году могут увеличиться на 8–10 %. Это обусловлено в первую очередь ростом стоимости соленой сельди.

Экономист также оценила рост цен на салат «Оливье», который будет связан с подорожанием яиц. За текущий год их стоимость уже выросла почти до 23 процентов, и к декабрю прогнозируется дополнительное подорожание на 5–7 %, заявила экономист в интервью «Газете.Ru».

По словам эксперта, заметного увеличения цены на шампанское в декабре ожидать не стоит, поскольку последняя волна подорожания в 8 % произошла в сентябре 2024 года.

Степанычева отметила, что сокращение вылова лососевых рыб в этом году привело к росту цен на красную икру. Так, в октябре цены выросли на 5 %, и к декабрю этот показатель может достичь 20 процентов.

Несмотря на такие изменения, экономист полагает, что спрос на продукты для новогоднего стола останется стабильным, а популярность традиционных блюд сохранится, даже с учетом роста их стоимости.

Ранее «Силовой блок» сообщал, что в России подорожают автокредиты.